据数据显示，2022年国内空气炸锅销量为3260万台，较上年同比增长117%。2022年国内空气炸锅销售额超80亿元，较上年同比增长70.7%，占全球空气炸锅总销售额的比重为22%。全球空气炸锅销售额达49.7亿台，其中美国占比最高，为全球最大的空气炸锅消费市场。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。大部分空气炸锅的容量以升(L)为单位，不同的容量适合不同的人数和烹饪需求，例如，2L及以下的容量适合单身或双人使用，而5L以上的容量则适合5人以上或聚会会时使用。空气炸锅的功率以瓦(w）为单位，不同的功率影响加热速度和烹饪时间，市面上常见的空气炸锅功率有1200W以下、11201W至1500W、1501W至2000W以及2000W以上，适合不同容量和温度需求。一般而言，空气炸锅的工作温度在60°C至200°C之问，不同的温度设置适用于不同种类的食物。

2010年之后，家用空气炸锅被陆续推向多个地区和国家。近年来，随着肥胖人数增多，人们对健康的重视程度提高，在健康理念等方面优势突出，空气炸锅的渗透率不断提升。空气炸锅行业在市场上的发展势头迅猛，成为家庭厨房中不可或缺的一部分。随着消费者对健康饮食的追求，空气炸锅的销售额和市场份额持续增长，呈现出前景广阔的发展态势。企业在研发创新、产品质量和多样性方面不断努力，以满足消费者不断提升的需求。

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